香米粽子做法大全 香米粽子做法有哪些

2023-05-15 13:04:43

1、食材:江米2公斤;香米300克;粽叶适量;绳子适量。做法:先将江米洗净浸泡一天一夜后将江米反复洗洗至没有酸味。浸泡同江米一样,将江米与香米拌匀备用,粽叶用水浸泡煮开后浸泡备用,将粽叶弯成漏斗型,加入米至九分满,将长端粽叶封住封口,再绑上粽子双手包粽子,包好的香米粽子,第一次包什么形状都有,底层加粽叶放上粽子加水没过粽子,粽子上放上笼屉用小盆加水水放在粽子上面,这样可以放置粽子散开。粽子开锅后煮三到四个小时,闭火后再闷40到60分钟左右捞出晾凉即可食用。

2、食材:香米1杯,粽叶适量,绳子适量,梅花肉4两-6两,干香菇数朵,萝卜干适量,干虾仁适量,牛头牌红葱肉燥1大匙,姜黄数片,野姜花叶子10片,新鲜栗子数个。做法:先将干香菇、萝卜干、干虾仁泡软,梅花肉、泡软干香菇、泡软萝卜干切适当块状。锅热油热炒香菇、虾仁、萝卜干、肉块炒香,再加新鲜栗子拌炒。放1.5大匙酱油,适量水拌炒,盐斟酌加。中小火炒入味,汤汁收。野姜花叶子採收下来,要对折并且绑起来。这样叶子才不会缩起来。叶子洗干净,沥干水份。黄色彩米不用洗,直接1杯水泡20分钟。姜黄切片,少油小火炒香、炒出颜色。继续将泡好的黄色彩米,连水倒入锅里炒,中小火炒到水收;旁边另外准备1杯冷开水,分4次下锅炒;每次炒到水收干再放水。最后一次水收干,拌入1大匙牛头牌红葱肉燥即可。姜黄的部分,可以磨成泥状加入拌炒或是姜黄粉拌炒。姜黄一般中药店或药草店有卖。传统市场也有人在卖。包馅料,之后绑上绳子。一串串的粽子。如果不想马上吃,可以先冰冷冻库里。先剪下几颗来蒸。粽子放电锅架上,外锅1.5杯冷开水蒸熟。香喷喷、黄澄澄的粽子出炉啰!直接吃或淋酱吃都可以。馅料多、实在又美味。

3、食材:糯米800g,红豆适量,粽叶适量,绳子适量,长思水晶蜜枣1袋,冰淇淋150g,绿豆100g,香米50g。 做法:买回来的粽子叶准备好。将粽叶洗净,放入锅中加入清水煮软,捞起沥水,备用。 将糯米,红豆,绿豆,香米,淘洗干净沥干水备用。(糯米、红豆、绿豆,提前一天晚上泡好的),香米不用泡。 先取2-3张粽叶,毛面相对,卷成一个锥子型漏斗。先放入1/3糯米,加入蜜枣,再放入2/3糯米包成四角形粽子,用绳子扎紧。包好的粽子放入盆中备用。将包好的粽子放入锅内,加入清水用旺火煮约30分钟小时,再用小火煮2上时,即可食用。(煮好的粽子放入锅中闷上一个小时在拿出来)

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