安庆有什么好吃的 安庆有哪些特色美食
1、山粉圆子烧肉。山粉圆子烧肉是安徽安庆传统的地方名菜,口感粘而不稠、注到的白色淀粉。山芋粉常用作炒菜时的调料,也可以作为主半圆子,烩上五花肉,形成这道广为人知的地方菜。
2、老母鸡汤泡炒米。鸡汤泡炒米是安徽安庆地区的一道名菜,属于徽菜,由炒米和鸡汤为主要材料做成的。其制作方法是选用上等糯米,先用开水浸泡,待其谷子发软,能掐动,便用竹箩或簸箕捞起来,用大量冷水冲,洗清米粒外围,防止互相粘连。等水分沥干,便可下锅炒作得到炒米,在将炒米泡入鸡汤,即可制成鸡汤泡炒米。
3、安庆十样菜。安庆十样菜也叫什锦菜,是安庆一款地方特色素菜,特别是过年,家家户户都要做。在安庆,由于春节三天一般不炒生不动刀,所以各家各户在年三十那天就把十样菜炒好,吃的时候就装点,随吃随取。十样菜除了好吃之外,还有来年做事十全十美之意。安庆十样菜一般包括橘红萝卜丝、黝黑木耳片、翠绿芹菜杆、淡黄咸菜帮,深黄金针菜等。
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