榨菜晒干保存方法 晒干的榨菜的保存方法
1、直接放入阴凉通风处储存就可以了。包装密封的榨菜一旦开封就要用夹子密封,然后再放入冰箱冷藏。准备一个宽口的容器,放入榨菜装至8,9成满,然后再准备两块比瓶口稍微长一点的竹片,交叉卡入瓶口,这样就可以避免榨菜松动,然后再准备一个比瓶口大4cm左右的碟子,倒入一半的清水,然后将容器倒立的放在碟中,这样可以避免空气进入,从而能够有效防霉防止变质,一半用这个方法可以储存一个月左右,并且无需担心色香味会出现改变。
2、新鲜榨菜晒干的做法:用菜刀切成片,腌制,晒在竹编筐中自然晒干。榨菜干应用塑料袋或瓶装,封口冷藏;榨菜干有多种吃法,佐餐、拌凉菜、作调味、作烹调辅料,作旅行食品、当零食等。
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