川味酥肉怎么做好吃 四川酥肉的做法
1、食材:去皮猪肉1100g、玉米油300g、盐32g、花椒粉10g、辣椒粉30g、五香粉5g、鸡精3g、淀粉150g、鸡蛋3个。
2、猪肉洗净备用;大家可根据个人喜好选择五花肉,后腿肉等;
3、猪肉去皮,切成条状;
4、将猪肉条放进大一点的容器里,调入适茄伐量辣椒粉,花椒粉,五香粉,盐,鸡精;
5、搅拌均匀后,腌制片刻让猪肉入味;
6、猪肉入味后,再调入适量淀粉,磕入3个鸡往宿蛋搅拌均匀;
7、锅里倒入适量植物油,油量比匠总脾平时炒菜多点;建议用玉米油炸酥肉,色泽金黄成品美观;
8、用筷子将猪肉一条一条地夹进锅里;入锅之时,酥肉不要粘连在一起;
9、酥肉炸得金黄时,捞出滤油后,放入干净容器里;
10、调入适量辣椒粉,端起容器,摇晃几下,让酥肉均匀沾上辣椒粉;
11、沾上辣椒粉的酥肉分装在小盘子里,即可食用。
- 标签: