如何识别淡菜的质量 如何挑选新鲜的淡菜
1、观察外形。优质的淡菜外表是比较完整的,没有破损,而且个头比较肥大,像此类淡菜是值得购买的,相反如果它的外观并不完整,有一些破损,而且个头比较小,那么像这类淡菜就不建议购买,此类淡菜的品质并不是很好。
2、闻气味。淡菜是属于海鲜品,海鲜是有一种独特海鲜腥味的,在购买淡菜的时候,可以闻一闻它的气味,如果它的气味是那种海鲜腥味的话,那么是没有问题的,如果它的味道闻起来比较臭或者有其他的异味,那么这种淡菜就不能购买。
3、摸手感。优质的淡菜手感是比较干燥的,摸起来并不是很滑,如果摸起来非常的滑,或者有些粘手的话,那么说明这种淡菜并不新鲜,而且可能存在问题。
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